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かつて豊新にあった中華料理「若水」についてご存知でしたら教えて下さい

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大舞 雅 2020/06/10(水) 19:10:53
初めて書き込み致します。

私は1990年の初頭までは、東淀川区豊新一丁目に住んでいて、当時は、確か豊新二丁目だったか三丁目になるのか忘れましたが、中華料理店「若水(わかみず)」の料理が本当に美味しかったので頻繁に利用していました。また出前もしてくれたので、おかずが足りない時などにも出前で大好物の唐揚げや、チンジャオロースーなどを出前オーダーしていました。

阪急・上新庄駅から南下して北淀高校へ行く道沿いの右側にある
マンションか雑居ビルかの1階部分にこのお店がありました。

先日、とある所用で東淀川区に行く機会があり、約30年振りに(笑 若水のことを思い出し、お昼を食べようとネットで探してみましたが、既に廃業したのか昔あった場所にはもうなく、小松→豊里へ移転したという名前が同じ若水という中華料理店がヒットしましたが、そこは元は豊里飯店→若水に改名したらしく、異なるお店だと思いました。

更に調べると御堂筋線・東三国の駅の近くにこれまた若水という中華料理店があり、もしやと思い、足を延ばして立寄って唐揚げを頼んでみたところ、ビジュアル的にも質的・味的にも私の舌が覚えているあの若水の唐揚げに極めて似ており(=特に炒めた濃い味の青ネギをまぶしている点なども)、絶品で美味しく懐かしく、嬉しくなりました。

帰りしなに、レジの女性に「昔、上新庄にお店がありませんでしたか?」と訊くも、パチンコ屋の二階の店ですか?そうでなければ違う店だと思います」との意外な答えが返ってきました。私の舌は、同じあの若水にほぼ違いないと告げているのですが・・・^^;;

個人的なハナシで恐縮ですが、どなたか「豊新にあった若水」がどのような経緯を経ていつ頃どうなったか、もしもご存知の方がおられましたらどうかお教え下さい。

何卒宜しくお願い致します。

おにぎり 2020/06/11(木) 00:26:12
昔、豊新に住んでいて、若水さんの出前表がよく投げ込まれていました。確か、豊新の若水が豊里へ移転されたのだと記憶しています(その旨のチラシか掲示を見た覚え)が・・。

うちはその後大桐に引っ越し、豊里の若水さんの出前表も投げ込まれていましたが、特に違いは感じませんでした。

小松にもあったことは知らなかったので、私が勝手に豊新→豊里だと思っていただけでしょうか。不確かな情報ですみません。

豊里飯店ファン 2020/06/12(金) 00:27:26
若水は小松が元祖で大将が閉店しちゃったのですがその下で働いてた方たちが大道南で『ぐら』をしたり、息子さんが豊里飯店跡で若水をオープンしてます。豊新の若水はずいぶん前に閉店しちゃいましたよ〜。ぐらも若水(現在)も若水のお味をしっかり継いでると思います。

大舞 雅 2020/06/16(火) 00:15:50
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おにぎりさん、豊里飯店ファンさん、御礼が遅くなりましたが、
お教えいただきましてどうもありがとうございました。

地元の方々からナマの情報を聞けて、良かったです。深く感謝
申し上げます。^^

若水と書いて「じゃくすい」ではなく「わかみず」と読むのも
珍しいとも思っていましたので、小松が元祖で豊里の若水も
大道南の「ぐら」も若水「直系」で味を引き継ぐお店とのこと
で何だか嬉しいです!両店にも是非機会を設けて行ってみたい
と思います!

重ねて、どうもありがとうございました。

若水定食A 2023/08/22(火) 10:52:42
37年前の昭和61年に小松の若水でアルバイトをしていた者です。
確か若水のアルバイト第1号だったと思います。
マスターは気さくで凄く明るい方で名前は「糸山」さんでした!
いつも帽子を被った糸山さんの兄が出前担当でよく怒られたのを覚えてます。ホントお世辞抜きで料理は全部美味しくて、マスターの人柄と合わせてお店はいつも一杯でした!
私のランキングは
1位唐揚げ(塩コショウではなく特製のタレをかけて食べる!)
2位麻婆豆腐
3位春巻き です!
閉店していたのは知ってましたが、まさか大道南で「ぐら」を、息子さんが豊里飯店跡で若水をオープンしていたとは知りませんでした!是非伺いたいと思います!
1つ疑問なのですが、息子さんとは糸山マスターの息子さんなのでしょうか?
37年前当時、たぶん40歳前後で独身だったので・・・
逆にお兄さんには当時5〜6才の息子さん(妹もいて確か「ゆかり」ちゃんだった)がいてよくお店に来ていたので、もしかしたらお店を継いだのはお兄さんの息子さん?

マスターの姪 2023/09/18(月) 17:12:04
みなさん若水を覚えていてくれてありがとうございます。
上の方が書いてくれているゆかりです。マスターである叔父の姪にあたります。息子と言われるのは私の兄で、マスターから見たら甥になります。

元々、豊新で叔父が修行をし暖簾分けで小松にお店を開店したと聞いています。
また、ぐらと豊里の若水は叔父と厨房で一緒に働いていた兄弟がそれぞれお店をしています。叔父は独身のため子どもはおりません。
小松の若水は叔父が病気になり鍋を振れなくなった為閉店となりました。ぐらに叔父が時々遊びに行ってますよ。

そして、私たち兄妹は残念ながら飲食とは関係のない仕事をしています。

東三国の若水ですが
梅田→東三国と暖簾分けをしてあるそうです。
小松の若水系列は
梅田→豊新→小松→豊里とぐらの順番に暖簾分けというか名前を継いでいると聞いています。
なので同じ系列のお店と言えると思います。
東三国の若水の方は小松の若水のことは知らないそうです。繋がりがないので当たり前ですが…。

東三国の若水には私も時々行きますが、この味で育ったなと感じるとても懐かしい味です。特に唐揚げは全く同じ味で初めて食べた時は懐かしくて涙が出そうでした。母は定食を食べた時に「店と同じ味や」と泣いてお店の人に引かれてしまったぐらいです。

小さなお店でしたが、いろいろな方に覚えていていただいてとても嬉しく思います。ぐら、若水ともにこれからもよろしくお願いします。

若水定食A 2023/09/22(金) 08:28:42
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ナ・ナ・ナントゆかりさんとはっ!
色々な情報誠にありがとうございます!
そうでしたかぁ・・・マスターは鍋が振れなくなって引退されたんですね・・・
当時、その中華鍋を振らせて頂き、その重さに驚愕した記憶があります!
お母さんも週末の忙しい時はお手伝いに来てましたね!
よく息子さんとゆかりさんに豆乳を飲ませていたんだよ!
いやいや、話が尽きません!
ありがとうございました!!!!!

マスターの姪 2023/09/22(金) 10:27:31
小さい時は大変お世話になりました。
お店の人達や近所の人達に育ててもらったような感じなので当時、大変お世話になったと思います。
若水A定食さんのことを父に聞いたら「たしか相川に住んでて…。名前は忘れた。」とのことでお名前がわからず申し訳ありません。
父も年で物忘れ等があり残念です。でも、父のことを覚えていると話すととても嬉しそうにニコニコしていました。

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